Putter Bäckerei

Herrliche Gerüche kommen Ihnen entgegen, wenn Sie in die Nähe der Bäckerei Putter kommen: frisch gebackenes Brot, Gebäck, Marzipanbrot, Gugelhupf, Kaffee und andere Köstlichkeiten. Urgroßvater Putter hat 1855 zusammen mit seiner Frau die erste Bäckerei eröffnet.

Heute, gut 160 Jahre später, hat diese handwerkliche Bäckerei ihre Atmosphäre von früher behalten. Dazu tragen eine Kaffeerösterei, alte Öfen und ein gemütlicher Raum zum Kaffeetrinken und Kuchen essen oder zum Mittagessen mit frischem Sauerteigbrot, bei.

Familie Putter
Willem Putter bäckt in der fünften Generation Putter. Die Bäckerei begann 1855. Früher ging man in aller Frühe mit Pferd und Wagen zur Mühle 'De Oude Knegt' an der Geesterweg, um dort Mehl für die Bäckerei zu holen, womit später das vorzügliche handwerkliche Brot gemacht werden sollte. Berühmt sind die Marzipanbrote der Putters, ebenso wie der altholländische Gugelhupf, für den man gerne einmal einen kleinen Umweg fährt.

Kaffee
Der Kaffeeröster ist außerdem eines der Paradepferde von Willem Putter. Er brennt einzigartigen Kaffee von hervorragender Qualität wie zum Beispiel Brasil, Sumatra, Ethiopië, Kenia, Guatemala und den speziellen Kaffee Blend aus Uitgeest; ein besonderes Geschmackserlebnis. Hhhhhmmm, eine leckere Tasse Kaffee!

Holzofen
Das köstliche Sauerteigbrot, das aus 100% Sauerteig hergestellt wird, ist drei Tage unterwegs. Durch diesen langen Reifungsprozess ohne Hefe bekommt das Brot seinen hervorragenden Geschmack. Wenn es danach in den Holzofen kommt, der im Laden steht, bekommt dieses Brot eine köstliche Kruste. 

Brötchen
Die Brötchen sind köstlich und nehmen ein leckeres Sandwich mit Schinken-Käse, Hawaii, Salami, Speck, Hühner-Satay oder Hühnerroulade. Kann auch als Lunchpaket für unterwegs werden mitgenommen!

Erneuerbare Energie
Der älteste Backer in Uitgeest kennt sich nicht nur mit Brot, Gebäck und anderen Köstlichkeiten aus, aber auch mit Erneuerbarer Energie. Er duscht mit warmem Wasser, das – indirekt – mit der Restwärme des Holzofens erwärmt wurde. Hiermit werden zudem seine Wohnung und das Leitungswasser, das in seiner Bäckerei verwendet wird, erwärmt.

• Bakkerij Putter seit 1855
• Seit 2007 Hoflieferant
• Reinster & Intensiver Genuss ​bei Kaffee, Brot und Konditorei

Gewinner des IJmond Duurzaam Award 2023
Willem Putter: "Wir sind stolz darauf, im Bereich der Energieeinsparung führend zu sein und freuen uns sehr über diese Auszeichnung, da sie unser Engagement für nachhaltige Innovationen in der Bäckerei anerkennt. Wir bemühen uns, die Energieverschwendung zu minimieren. Unsere Kühlschränke und Öfen wurden im Hinblick auf Energieeffizienz optimiert, mit verbesserter Isolierung und Wärmerückgewinnungssystemen. Außerdem nutzen wir Wärmespeicher und haben in LED-Beleuchtung und Dachisolierung investiert. Wir stehen nicht still: Wir haben Pläne, in Zukunft elektrisch zu backen und dabei Solarzellen zu verwenden. Wir untersuchen dies derzeit." Weitere Informationen: Sehen Sie sich dieses Video an (auf holländisch).